初中博识课
课程活动
初二博识之健康生活1:北京皇家菜博物馆
2013-05-31 13:32
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课题:
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首师大附中博识校本课程——系列十二饮食文化之旅
——中国皇家菜博物馆
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学生: 2011级初二全体学生
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时间: 2013-5-17 13:30-16:00
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地点:中国皇家菜博物馆
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本课题开展意义
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中国皇家菜博物馆位于北京西四环四季青桥附近，总面积15000平方米，总投资1.5亿元。博物馆展厅重点展示的是皇家菜的发展沿革和皇家养生文化。皇家养生文化旨在讲解现代人的饮食养生误区，讲述皇家养生之道，介绍名厨、名菜，由营养美食专家讲新的饮食理念、新的饮食养生研究成果。参观中国皇家菜博物馆旨在使学生了解古代皇家养生饮食之道，引导其数立正确的饮食习惯和观念。
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本次活动的内容简介
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参与此次活动的任课老师：历史教师：钱月 夏艳芳 地理教师：宋丽芳；班主任：邵海磊、刘萍、黄晓燕、吴哲、周扬、王梅、吴胜会
活动任务：
1.判断正误——下列描述中，你认为正确的请写"T"，错误的请写"F"：
①《紫光阁赐宴图》，讲述的是康熙皇帝设庆功宴的情景。
②在中国饮食文化的历史长河中，人类经历了170万年生食和20万年熟食阶段，在1万年前才始有烹饪。
③最早的调味就是咸味，咸味来源于盐。盐宗夙沙氏煮海为盐，开启饮食调味的发端。
④宫廷御膳萌芽于夏时期，形成于商朝。
⑤青铜器上的饕餮纹，原是传说中一种贪婪的怪兽，铸在青铜器上是劝诫人们不要过饮过食。
⑥商朝开始规定祭祀和宫廷官员用膳的制度，即"鼎食制"："天子九鼎九簋、诸侯七鼎六簋、大夫五鼎四簋、元士三鼎二簋"。
2.请根据参观所学知识回答以下问题：
①中国饮食文化源远流长，菜品之多、烹调技术之精、滋味之美，均冠于世界各国。那么如今大家所说的宫廷菜主要指的是哪个时期的什么菜点？
②饮食炊具从材质、器形、功能等折射出中国古代社会在不同生产力的发展水平下饮食文化的演变轨迹，请列举出新石器时代、夏商周时代、汉代、清代的典型器皿。
③周朝是我国奴隶社会高度发展的时期，也是是我国
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